おいしさへの探求Golden Eye Spirit

『麺』・『スープ』・『具』ともにかなり『三味一体』になるよう研究を重ね、
この「金目鯛出汁ラーメン」に辿り着きました。
食材の配置、食感、素材、麺の種類や固さ…
「おいしい」という普遍的で深いテーマに正面から向き合いながら、
1つ１つ考え抜き、研究を重ねて作り上げています。

日本人の食文化の中でかかせない「ラーメン」とゴールデンアイの見つめる夢

沼津は、伊豆半島の海の恵みと富士の伏流水に育まれた港町。この地で水揚げされる新鮮な海の幸は、日本人の食文化を豊かに彩ってきました。私たちゴールデンアイは、「金目鯛」を通じて、伊豆の魅力を全国へ、そして世界へ発信したいという夢を抱いています。金目鯛の旨味を余すことなく引き出した一杯のラーメンに、沼津の海と私たちの情熱を注ぎ込みました。この新しい味わいが、沼津の新たな名物として愛されることを願っています。